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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
铅是一种有毒的重金属，长期暴露在铅环境中或摄入过量的铅都可能对人体造成伤害。为了减少铅的摄入，可以通过饮食来排铅。以下是一些可以帮助排铅的食物：
1.高钙食物：钙可以与体内的铅形成不溶性的化合物，从而降低铅的吸收。牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、小鱼干等都是钙的良好来源。
2.富含维生素C的食物：维生素C可以促进铅的排出。柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿、青椒等都是维生素C的良好来源。
3.富含纤维的食物：纤维可以帮助排除体内的有害物质。全麦面包、燕麦、蔬菜、水果等都是纤维的良好来源。
4.富含蛋白质的食物：蛋白质可以帮助修复受损的组织，加速铅的排出。鸡肉、鱼肉、牛肉、猪肉、豆类等都是蛋白质的良好来源。
5.富含铁的食物：铁可以帮助减少铅的吸收。瘦肉、鸡肝、鸡蛋黄、菠菜、红枣等都是铁的良好来源。
6.富含硒的食物：硒可以帮助减少铅的吸收和对身体的伤害。巴西坚果、海鱼、大蒜、洋葱等都是硒的良好来源。
7.富含锌的食物：锌可以帮助减少铅的吸收和对身体的伤害。牡蛎、红肉、家禽、豆类、坚果等都是锌的良好来源。
8.富含镁的食物：镁可以帮助减少铅的吸收和对身体的伤害。绿叶蔬菜、坚果、种子、全谷类等都是镁的良好来源。
总的来说，通过均衡饮食，摄入足够的钙、维生素C、纤维、蛋白质、铁、硒、锌和镁，可以帮助减少铅的吸收和对身体的伤害。同时，也要注意避免摄入过量的铅，如避免接触含铅的油漆、陶瓷器具等。
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