鸡蛋作为一种高蛋白、低热量的食物，能够给人饱腹感，同时提供身体所需的营养。适量摄入鸡蛋并搭配蔬菜等其他食物，有助于控制饥饿感，帮助减肥。但并不是因为是晚上吃鸡蛋，而是因为合理摄入蛋白质有助于减肥。
其次，鸡蛋本身并没有明显的减肥功效，更重要的是整体饮食和运动的控制。如果只是依靠晚上吃鸡蛋来减肥，而忽视其他的因素，是很难达到减肥的效果的。
此外，吃鸡蛋的时间并没有绝对的规定。一般来讲，晚上吃鸡蛋对身体并没有特别的不利，只要不是在睡前过于大量进食，因为晚上消化功能相对较弱，过度进食也容易导致消化不良。
总的来说，想要通过饮食来减肥，需要综合考虑膳食结构、热量摄入、营养搭配等多个方面。而晚上吃鸡蛋是否有助于减肥，还需要根据个人情况来综合考量。
最后，需要提醒的是，饮食调整和减肥都需要谨慎，最好在专业人士的指导下进行。单纯的依据一种食物而进行饮食调整，是不科学的做法。
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