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王霞 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 皮肤科
当我们年纪渐长，身体中的黑色素逐渐减少，头发就会开始变白。虽然目前没有办法阻止头发变白，但可以通过饮食来改善头发的健康，让白发看起来没有那么明显。以下是一些有助于保持头发健康、减少白发的食物：
1.富含蛋白质的食物
蛋白质是头发的主要成分之一，身体需要足够的蛋白质来制造健康的头发。建议选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等富含蛋白质的食物。
2.富含维生素B的食物
维生素B群对头发的生长和健康非常重要。其中维生素B7（生物素）可以帮助保持头发的色泽，维生素B12可以促进头发生长。建议选择全麦面包、燕麦片、坚果、绿叶蔬菜等富含维生素B的食物。
3.富含维生素C的食物
维生素C可以帮助身体吸收铁，而铁是制造黑色素所必需的。建议选择柑橘类水果、草莓、番茄、红椒等富含维生素C的食物。
4.富含锌的食物
锌是头发生长和修复所必需的矿物质之一。建议选择牡蛎、牛肉、鸡肉、南瓜籽等富含锌的食物。
5.富含抗氧化剂的食物
自由基会损伤头发和头皮的细胞，导致头发变得脆弱易断。抗氧化剂可以帮助清除自由基，保护头发和头皮的健康。建议选择蓝莓、黑巧克力、菠菜、胡萝卜等富含抗氧化剂的食物。
6.富含铁的食物
铁是制造血红蛋白的重要成分，而血红蛋白是将氧气输送到身体各个部位的物质。如果身体缺铁，头发可能会变得干燥、脆弱，容易断裂。建议选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等富含铁的食物。
总之，通过合理的饮食来保持头发的健康，是减少白发和改善头发质量的重要方法之一。同时，还应该注意减少压力、保持充足的睡眠、避免频繁使用热工具等，这些因素也会影响头发的健康。
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