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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
一般情况下，将虫草泡在温水中后，放入冰箱冷藏12小时以上，效果更佳。炖煮虫草时，可以搭配一些营养丰富的食材，如枸杞、黄耆、红枣等，有助于提高虫草的营养价值。
另外，虫草还可以用来制作营养丰富的虫草鸡汤、虫草炖鸡、虫草炖排骨等美食。这些做法不仅保留了虫草的营养成分，还能够与其他食材相互作用，产生更多的营养物质。
总的来说，虫草是一种极具营养价值的食材，正确的食用方法可以让人体充分吸收其中的营养成分。然而，虫草也有一些禁忌，例如孕妇、患有感冒发热、体内有炎症的人群不宜食用虫草。因此，在食用虫草之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确保自己的身体状况适合食用虫草。
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