苦瓜是一种常见的蔬菜，它具有一定的营养价值和药用价值。苦瓜生吃和熟吃都有各自的优缺点，因此无法简单地回答苦瓜生吃好还是熟吃好的问题。
苦瓜生吃的优点是可以最大限度地保留其营养成分，如维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、膳食纤维、矿物质等。苦瓜生吃的口感也比较清爽，可以起到清热解毒、消暑解渴的作用。但是，苦瓜生吃也有一些缺点，如苦瓜的苦味比较重，有些人可能不太容易接受；苦瓜中含有一些草酸和鞣酸等物质，过量食用可能会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收。
苦瓜熟吃的优点是可以降低苦瓜的苦味，使其更容易被人体接受。苦瓜熟吃的口感也比较软糯，更容易被人体消化吸收。此外，苦瓜经过加热处理后，其中的草酸和鞣酸等物质会被破坏，从而减少对人体的不利影响。但是，苦瓜熟吃也会导致部分营养成分流失，如维生素C、维生素B1等。
因此，苦瓜生吃和熟吃各有优缺点，具体选择哪种食用方式，可以根据个人的口味和需求来决定。如果喜欢苦瓜的苦味，可以选择生吃；如果不喜欢苦瓜的苦味，可以选择熟吃。此外，无论选择生吃还是熟吃，都应该注意适量食用，以免对身体造成不利影响。
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