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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
风湿病是一种慢性疾病，主要表现为关节疼痛、肿胀、僵硬和功能障碍。由于风湿性关节炎患者免疫系统的异常反应，会导致关节组织和软骨的损害，所以在日常生活中，饮食对风湿病的患者来说至关重要。
首先，风湿病患者应避免食用高糖高脂肪的食物，尤其是含有反式脂肪酸的食品，如快餐食品、炸食、甜点和饼干等。这类食物容易导致体内炎症反应加剧，对风湿病患者的关节产生不良影响。
其次，风湿病患者需要控制肉类的摄入，尤其是红肉和动物内脏。这些食物中含有较高的饱和脂肪酸和嘌呤，会导致尿酸水平升高，加重风湿病症状。因此，风湿病患者宜选择低脂低嘌呤的食物，如鸡肉、鱼类和豆类食品。
此外，风湿病患者还应尽量避免饮酒和吸烟。酒精和尼古丁会加重炎症反应，对关节和骨骼造成伤害，增加疼痛和不适感。
另外，风湿病患者要避免过度摄入咖啡因和添加剂。咖啡因会导致体内钙丢失，加重骨骼疾病，而食品添加剂可能会引发过敏反应，加重风湿病症状。
总之，风湿病患者的饮食宜以清淡、均衡为主，多摄入富含维生素、膳食纤维和抗氧化剂的食物，如蔬菜、水果、全谷类和坚果等，以增强免疫力，减轻炎症反应。
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