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黄东生 主任医师 教授 首都医科大学附属北京同仁医院 儿科
吃四个鸡蛋黄一顿饭对于小孩来说并不合适。鸡蛋黄是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对生长发育十分重要。然而，过量的摄入可能会对健康造成不利影响。
首先，过多的鸡蛋黄摄入可能会导致胆固醇水平升高。鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，长期摄入过量的鸡蛋黄会增加患心血管疾病的风险。因此，儿童在饮食中应当适量摄入鸡蛋黄，以维持血脂水平的健康。
其次，过量的鸡蛋黄摄入可能会导致维生素AD中毒。鸡蛋黄中含有丰富的维生素A和D，长期过量摄入维生素A和D可能会导致头痛、恶心、呕吐等症状。在儿童生长发育期，过量摄入维生素A和D对于骨骼发育和免疫系统都可能产生负面影响。
最后，过量的鸡蛋黄摄入可能会取代其他重要营养素。如果儿童一顿饭吃四个鸡蛋黄，可能会因此摄入过量的脂肪和胆固醇，而未能摄入足够的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，影响全面的营养摄入。
因此，建议儿童在饮食中适量摄入鸡蛋黄，通常每周一到两次即可。在其他营养均衡的食物配合下，适量摄入鸡蛋黄有益于儿童的生长发育，但过量则可能对健康产生负面影响。家长应当合理搭配孩子的饮食，确保其获得全面均衡的营养。
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