豆干主要通过豆腐再加工制做而成，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、以及钙、磷、铁等多种人体所需的营养， 由于含有多种人体所以需营养，所以晚上食用，需适量食用即可，避免过度，不过脂肪含量相对较低，所以合理食用不会对身体产生明显的发胖，是不错的营养食品。
而对于一些老年人、糖尿病患者、肾功能障碍患者，要少吃为宜，主要是豆干含有较多的微量元素钠，当摄入过多会，对一些慢性疾病产生不利影响，需多注意食用。
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