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林嘉宝 主治医师 南方医科大学南方医院 普外科
吃了绿土豆是可能导致中毒的。如果发现土豆发芽，皮绿色或浅黑色的土豆，都是不能进食的。因为土豆含有龙葵素。
如果马铃薯没有发芽，龙葵素含量会非常低，一旦发芽和发绿，其含量就会增加5~6倍，尤其是在芽，芽眼，皮和腐烂处。食用后，会对胃肠道粘膜产生强烈刺激作用，对呼吸系统和运动中枢也可产生麻痹作用，甚至可能引起脑水肿和充血等症状。
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臭椿吃了会不会中毒
臭椿吃了通常是会中毒的，臭椿属于一种植物，一般是不可以吃的。臭椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐等有毒成分，进入人体后会和血红蛋白中的铁离子发生反应，导致身体出现缺氧的情况，引起恶心、头晕、心悸等不良反应... 详细»
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青土豆吃了会中毒吗
青土豆吃了之后是不会引起人体出现中毒现象的。当土豆完全成熟的时候，表面的颜色大多会是黄色。但是到土豆还没有成熟的时候，就会表现出青色的状态，所以青色的土豆是不含毒素的，人体吃了之后也不会引起不良的反应... 详细»
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藿香炒土豆吃了会中毒吗
藿香炒土豆吃了一般不会引起中毒。藿香当菜吃能够起到祛湿解暑、促进胃液分泌、提升消化功能等作用。而且肠胃蠕动不佳的人群，可根据自身情况适当吃藿香，还能辅助预防风寒感冒、肠炎等疾病。而土豆中含有丰富的维生... 详细»
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不熟的土豆吃了会中毒吗
不熟的土豆，如果食用量比较少，一般不会中毒。如果食用量比较大，且伴随土豆发芽的现象时，可能会中毒。1、不会中毒土豆属于生活中比较常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素、膳食纤维、淀粉等成分。适量食用可以起到... 详细»
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扁豆没炒熟会不会中毒
如果扁豆未煮熟，则可能会中毒。扁豆中毒是由含有天然毒素，例如：血凝素和皂苷引起的。如果在加工过程中未煮熟，则扁豆这些毒素不会破坏而中毒。加工过程中烹饪时间不足，通常不能完全破坏扁豆的天然毒素，食用后会... 详细»
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