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江彬彬 主治医师 安徽医科大学附属巢湖医院 血液病科
献血是每个公民应该参与的活动。许多公益活动或者学校都会举办献血活动，越来越多的市民投入到献血活动中。许多人在献血之后身体可能会出现短时间虚弱，通过饮食可以调理献血后的身体，促进身体的恢复。献血后吃什么食物能够更快使身体恢复？
1、血液的主要成分是血红蛋白和水，铁元素是血红蛋白的重要原料，参与血红蛋白的合成。对于献血后身体虚弱的人，可以多吃富含铁元素的食物，帮助补血，恢复元气。例如鸭血，猪血，鸡血，动物肝脏，牛肉，黑木耳，菠菜，芝麻，黑豆，红枣，黄豆，小麦，马铃薯，猪肝，鱼子酱，红糖，核桃仁，蛋黄，牛肾等食物，烹饪时多使用铁锅。
2、蛋白质也是合成血红蛋白的原料，多进食富含蛋白质的食物对补血有好处。献血之后可以进食牛奶，鱼类，牛肉，瘦猪肉，鸡肉，豆制品，羊肉，虾，鸡蛋等食物，都是优质蛋白质的重要来源，还能补充其他身体所需的营养。
3、维生素C能够帮助铁元素的吸收和利用，促进人体造血。献血之后可以摄入富含维生素C的食物，例如猕猴桃，柠檬，冬枣，西瓜，苹果草莓，山楂，香梨，辣椒，苦瓜，茼蒿，青椒，菠萝，柑橘，桃子，沙棘，韭菜，绿茶，黄瓜，芹菜，卷心菜，白菜，西红柿，菜花等，都能够补充大量的维生素C，生吃的效果更加明显。
4、新鲜的蔬菜水果富含营养物质，能够帮助红细胞成熟。像莴苣，动物肝脏，肾脏都非常有用。摄入叶酸以及维生素B12，能够加快红细胞的成熟发育，是必不可少的营养素。
5、简单的食疗可以帮助献血人群补血。用红枣加上带皮花生以及大米，洗干净后放入锅中用文化炖煮，做成红枣花生粥，早晚各食用一次。红枣是补血的佳品，花生富含脂肪以及植物蛋白，能够提供优质的营养。建议献血后多食用这道食疗，效果十分明显。
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