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颜承尧 副主任医师 枣庄矿业集团滕南医院 内科
一般人都知道砒霜是一种毒性很强的东西，人们不会轻易接触。但是人人都知道砒霜的毒性很强，却不知道生活中有一些东西的毒性跟砒霜差不多。其中有一种叫黄曲霉毒素，如果吃了由于这一种毒素所污染的食物的话，很可能会产生生命危险。
那么具体有哪些东西的毒性可以跟砒霜相比呢？
一、发霉的花生和玉米。
一般食物有霉变的现象，里面就含有大量的黄曲霉毒素。淀粉越高的食物，这种黄曲霉毒素就越多。
所以，一些花生，玉米等淀粉含量的食物，如果在潮湿的环境中放久了可能会产生霉变的现象，如果不小心食用可能会引起肝细胞病变。
平时购买食物的时候一次性不要买的太多，以免吃不完然后发生变质的现象，因为如果食物发生霉变的话很可能会扩散周围的物体上面，所以放在同一个袋子或者放在同一地方的食物也不能吃了。
二、变质的米饭。
如果米饭没有吃完的话额，又不放进冰箱保存的话，很容易会导致微生物繁殖，从而引起变质。如果这种食物摄入量过多的话很容易会引起肠胃不适，甚至有呕吐的现象。
三、劣质芝麻酱。
很多人在做菜的时候会加点芝麻酱可以调节味道，增加食欲。而现在越来越多的人要为了牟取暴利，所以都用一些劣质的芝麻来做原料，而一些变质了芝麻里面含有黄曲霉毒素，如果食用过多的话很容易引起食物中毒。
四、没洗干净的筷子。
一般筷子如果没有清洗干净的话，很容易导致食物残渣霉变，再用这些筷子进食的时候很容易将这些有毒物质随着食物带入人体，对人体产生危害。
木筷子要经常换洗，如果可以的话，尽量使用铁筷子，被病毒感染的几率要小一些。
五、久泡的黑木耳。
一般来说黑木耳在炒之前用水泡一段时间，要吸收充足的水分才能回到比较新鲜的状况。平时在泡黑木耳的时候一般只需要两个小时左右，如果浸泡的时间过长的话，很可能会在这个过程中产生毒素，食用的话会对器官的功能造成伤害，甚至会出现衰竭的状况。
六、发苦的坚果。
坚果里面含有丰富的营养物质，本来食用对身体有很大的好处的，但是如果吃的时候有苦味，可能是已经发生了变质了，最好就不要再食用了如果继续吃的话，很可能会导致细胞癌变。
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