拥有一个好身材可能是每个人都梦寐以求的，因此减肥也成为多数人生活中的“大事业”。其中，大受欢迎的是水果减肥法。水果中富含维生素和矿物质，是纯天然的排毒养颜佳品。有人说水果减肥确有效果，而也有人说效果甚微，并且在长期只吃水果后出现脱发、面容憔悴等症状。
若晚上只吃水果用以代替正餐，这样做是否健康呢？
水果为什么能帮助减肥？
水果中含水量大，水分含量通常达到90%。脂肪、淀粉的含量低，含糖量不高。食用水果不仅能加快人体的新陈代谢，还不会摄入过多的热量，从而导致脂肪的堆积。并且，水果中富含的维生素，摄入后还能帮助人体排毒养颜。因此，多吃水果确是能达到减肥的效果。
正餐只吃水果的弊端
正是由于水果中主要是富含维生素和矿物质，人体所需要的其他营养物质，如生命必需的蛋白质，在水果中的含量却很低。
因此若长期靠水果为“生”，对人体的内分泌、消化系统、免疫系统等都造成不利的影响。同时，水果中的非血红素铁摄入后，很难被人体利用。若长期以水果为正餐，必然会引起人体对蛋白质和铁的摄入不足，从而导致贫血，免疫功能下降等现象出现。
如何在晚餐中健康的食用水果呢？
首先，晚餐选吃水果，应当适量选择富含蛋白质等其他营养物质的食物用以辅助，如补充喝杯酸奶或牛奶。弥补水果中其他营养物质含量过低的不足，均衡晚餐的营养。
其次，中餐应当摄入适当的肉或鱼或鸡蛋。以此弥补水果中含量过少的维生素B、铁、锌等物质。
再次，应当有选择的食用水果。据研究，香蕉、葡萄、菠萝、哈密瓜、奇异果、木瓜等水果的血糖指数较高。所以应避免摄取过多，导致肥胖。而像苹果、柠檬、柑橘、樱桃、猕猴桃等血糖含量较低的水果，可以选择性的多摄入一点。
所以，以水果完全代替主食甚至代替正餐，长此以往对人体的不利影响还是很大的。毕竟水果的营养成分不全，长期以其完全代替正餐，会影响身体健康。但是，在正餐中摄入水果的方法得当，也会产生事半功倍的效果。因此，只吃水果代替正餐的做法，大家不应盲目使用，而应选择健康的，营养均衡的饮食。
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