美国科学家曾做了一个研究，研究的结果是吃米饭的人更容易患上肺癌。原因是白米饭含有高糖分，容易导致高血压和高血糖，其中高升糖指数会导致患肺癌的几率增加。我国没有参与过这个试验，不知道其真实性。另外，参与受测者全为拉丁裔白人，并非是黄种人，也说明不了亚洲人常吃白米饭患肺癌的几率就会大。
广东省人民医院胸外科主任乔贵宾教授解释，肺癌的发生是一个很复杂的过程，引起的病因也是多方面的，单纯一个吃东西就会引起是不太可能的。最主要的因素是吸烟，吸烟能导致肺癌是公认的，另外就是职业和环境的接触有毒物质诱发肺癌。最后，就是患有慢性肺部疾病的患者或是家族中有肺癌的遗传因素的人比较容易得肺癌。
所以，说吃米饭容易患肺癌，这种说法是没有研究的必要的。乔贵宾教授指出，米饭正常人吃是没有任何问题的，糖尿病人则建议少吃。有人担心一般的饮食，会加重患者的病情，因而不让病人吃一些普通的食物，而仅仅尝试喝肉汤的方式，或者用肉汤做面汤和米粥等半流食。殊不知，这样的做法，反而不利于患者机体的健康，还有可能会把病人饿坏。
事实上，即使是肺癌病人，此时其机体的体重也是可以得到增加的。尤其是那些消化道存在有肿块情况的人，也绝对禁止吃一些普通的食物。这样做的目的是为了减少肿块的刺激，以防止消化道疼痛情况的发生。由此而造成的肿块水肿，抑或引发机体消化道的不全梗阻，最终造成的肿块破裂情况发生，引发了消化道的大出血。
指导专家：乔贵宾，教授，主任医师，广东省人民医院胸外科主任，博士生导师。首届“羊城好医生”评选称号获得者。
专长：擅长肺癌、食管癌等胸部肿瘤以外科为主的多学科综合治疗。擅长胸腔镜、纵隔镜等胸部微创外科手术，较早在国内开展单孔胸腔镜手术和“术后早期进食”食管癌微创手术，在手汗症、漏斗胸、胃食管反流和肺移植手术方面也有丰富经验。
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