众所周知，酱油是生活中比较常见的一种调味料，酱油里面含有的成分也比较多，通常食物加入了酱油，其鲜甜的味道会更加明显。有部分人说，进食太多酱油会导致癌症的出现。的确，癌症是非常可怕的。因为很多癌症发展速度快，而且容易短时间内就引发不良症状，对患者的身体健康造成威胁，因此现在很多人都十分害怕患上癌症。那么，“酱油吃太多了会致癌”这个说法是真的吗？
过量食用酱油会导致癌症的发生吗？
其实，酱油吃多了，通常是不会致癌的。因为酱油是传统的调料品，一般用大豆、小麦酿造而成，里面含有糖类物质、有机酸、氨基酸等，因此在烹饪食物的时候，适当加入酱油，可以达到提鲜、刺激食欲的作用。酱油里面的盐分还可以为人体提供钠元素，维持正常的生命活动。部分人说酱油吃多了会导致癌症，其实这种说法是不对的，因为本身酱油中没有致癌的成分，因此吃多了也不会增加致癌风险。但是，酱油同样不能够大量进食，因为里面盐分、糖分摄入过量对健康不利。
哪些人需要注意少吃酱油？
1、高血压患者
虽然酱油吃多了不会致癌，但是有部分人却不适合经常吃酱油，比如说高血压患者。因为酱油中含有的盐分也比较多，如果本身患有高血压，此时就要避免经常食用酱油，如果经常摄入，可能会导致血压升高。因为盐分摄入过量的情况下，体内的钠元素增多，容易增加肾脏负担，如果钠离子没有及时排出体外，血压就可能会升高明显，这样对高血压的稳定、治疗不利。
2、糖尿病患者
一般情况下，酱油的使用也需要适可而止，例如糖尿病患者就不建议经常进食酱油。因为本身酱油酿造的过程中就会产生糖类物质，糖类物质如果经常摄入，通常也会导致人的血糖出现波动的情况。本身糖尿病患者不建议进食高糖物质，摄入过量容易导致病情加重。因此，在出现糖尿病时候，酱油也要适当使用，不要经常使用酱油来烹饪食物，这样才能防止糖类物质摄入过量。
3、冠心病患者
出现冠心病之后，应该限制盐分的摄入量，因为本身盐分摄入过量也会导致心脏负担加重。酱油中含有的盐分也比较多，如果出现了冠心病，此时最好不要经常使用酱油，避免食盐摄入过量导致冠心病病情加重。
-
-
镇江市第一人民医院 营养科
擅长：营养代谢性疾病的...
-
-
陕西省结核病防治院 营养科
擅长：肥胖、营养不良、...
-
-
琼海市人民医院 营养科
擅长：消化内科
-
-
南京市妇幼保健院 营养科
擅长：擅长于女性营养失...
-
-
绍兴市中医院 营养门诊
擅长：擅长糖尿病、肥胖...
-
-
中山市小榄人民医院 心血管内科
擅长：擅长高血压，急慢...
-
-
中山市小榄人民医院 内分泌科
擅长：擅长糖尿病、甲状...
-
-
南京市妇幼保健院 妇女保健科
擅长：擅长妇女常见疾病...
-
-
淮安市妇幼保健院 新生儿医学中心
擅长：对儿科常见病、多...
-
-
淮安市妇幼保健院 儿童健康中心
擅长：擅长于儿童龋齿、...
-
-
河北工程大学附属医院 骨一科
擅长：在骨伤和骨病的诊...
-
-
陕西省结核病防治院 结核内科
擅长：各型结核病的诊治...
-
-
酱油吃多了有什么坏处
一般情况下经常食用酱油不会给人体造成伤害，但若过多食用则会导致人体摄入过量的单氯丙二醇，该物质属于致病物，进入人体后会被肠胃分解，也可能被肝脏代谢，但过多摄入可能引发肝脏中毒，也会使肝脏和肠胃的压力增... 详细»
-
-
酱油是“害人油”，不仅有毒还致癌？长期吃酱油，对身体有害吗？
在烹饪食物过程中为了让其有丰富的味道，会加入调味料，而调味料种类多，其中鸡精、酱油、味精、蚝油、辣椒都很常用。而有的人相对养生，觉得这些调味料使用过多对人体有害，特别是酱油，会获取有害物质引发中毒，甚... 详细»
-
-
酱油是“害人油”，不仅有毒还会致癌？酱油还能吃吗？
酱油是生活中常用调味料，原本寡淡，没有味道的食材加入酱油后颜色吸引眼球，还能增加食物风味，基本上家家户户都会购买酱油，搭配其他调味料为食物赋予灵魂。但有的人说酱油是害人油，会产生有害物质，经常吃酱油对... 详细»
-
-
4种蔬菜已被列入“致癌名单”，吃多了会致癌？这些才真的要少吃
健康专家指出，人体每天能摄入三种左右的蔬菜，量满足需求，可以为健康加分，因为蔬菜营养价值高，清淡无刺激，能提供人体需要的膳食纤维、维生素、矿物质，帮助减肥之外提高免疫能力，同时促进粪便排泄。但有的人说... 详细»
-
-
4种蔬菜已被列入“致癌名单”，吃多了会致癌？这些才真的要少吃
传言有部分蔬菜不健康，经常吃会让某些疾病入侵，是现在很多人癌症盯上的主要原因，究竟是否有这种风险可要去了解，擦亮眼睛谨慎选择食物，避免病从口入。那么，是否真的有蔬菜被列入为致癌名单？吃多了癌症找上门来... 详细»
公众号
头条号
手机版