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鸡蛋有蛋白质吗

高宾
高宾 主任医师

鹤岗市人民医院 普通内科

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鸡蛋有蛋白质。每个鸡蛋大约有13.3克蛋白质,而鸡蛋中也含有丰富的卵磷脂和dha,有助于神经系统和身体发育、大脑和智力。卵磷脂还可促进肝细胞再生,修复肝脏。鸡蛋中的维生素b2可以分解和氧化人体内的致癌物质,微量元素硒、锌等也具有致癌作用。

成人每天吃1个鸡蛋是适当的,不宜吃多,臭鸡蛋,毛蛋不要吃,煮鸡蛋,营养损失至少,煎蛋虽然好吃,但营养吸收率不如煮鸡蛋,如果火太旺,吸收率就会降低。

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高宾
高宾 主任医师

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