蛇肉的营养价值

病情描述：我有一个朋友特别爱吃蛇，喝蛇酒，他说很补身体，蛇肉的营养价值高不高?

医生回答 (2)

岳林芳 主任医师
鹤岗市人民医院三级甲等

病情分析：

蛇肉含有丰富的营养成分，其所含蛋白质中有人体必须的八种氨基酸，脂肪中含有亚油酸等营养成分，其胆固醇的含量很低，对于心血管硬化的防治有很好的效果。蛇肉具有强壮神经、延年益寿的作用，对消除疲劳有很好的效果。但蛇肉禁止与牛肉、猪肉、茶及黄鳝等同食。
李素芬 医师
五莲县中医院二级甲等

病情分析：

蛇肉含有多种人体必需的氨基酸，包括能增强脑细胞活性的谷氨酸、能缓解人体疲劳的天冬氨酸等营养元素。它对脑力劳动者有比较好的影响。蛇肉还具有增强神经和延年益寿的功效，其中含有丰富的营养成分，脂肪种包含亚油酸等成分，而胆固醇含量比猪肝和鸡蛋等低，对防治血管硬化等有一定的作用。

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