菜籽油的营养价值

病情描述：同事很喜欢吃菜籽油，但不知道好不好，就想问问菜籽油的营养价值?

医生回答 (2)

岳林芳 主任医师
鹤岗市人民医院三级甲等

病情分析：

菜籽油里面含有非常丰富的胡萝卜素，维生素e，饱和和不饱和的脂肪酸，磷脂，豆甾醇，菜油甾醇等营养成份。人体对菜籽油可以达到99%的吸收率，所以在菜籽油里面所含的不饱和脂肪酸，维生素e，亚油酸等营养成份都能够很好的被身体所吸收，菜籽油还有一定的延缓衰老，软化血管的功效。
王国华 主治医师
山东省巨野县中医院二级甲等

病情分析：

菜籽油含有亚麻酸，芥酸等成分，并且胆固醇含量低，有易于人体的吸收。菜籽油具有调节血压，血糖，抗衰老，增强免疫力等功效。长期适量食用菜籽油还可以改善睡眠状况，软化血管，防止疾病的发生。由于菜籽油含有大量的芥酸，高血压，冠心病的患者要慎重食用。

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