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许文伟 副主任医师
简介：甲状腺疾病（甲亢、甲状腺结节）,糖尿病及并发症,痛风等内分泌及代谢疾病的诊治。
相对于碳水化合物，油脂类或者蛋白质类的食物，进食以后血糖升高幅度，是没有碳水化合物那么明显。比如吃相同质量的碳水化物，米饭与相同质量的油脂，一些肥肉等等，血糖升高幅度肯定是米饭升的更明显。
但是其实最终，油腻的食物到体内还是会代谢，转化为葡萄糖，以及转化为肝糖原储存在体内，或者转化为脂肪在体内储存以后，也可能会出现脂肪的分解，产生葡萄糖。
因此油脂类、肥腻的食物虽然吃进去，短时间内血糖并不会升高很明显，但是从长远来说，最终的能量是摄入增加的，对于血糖还是一个正性的因素，还是会导致血糖升高。
甚于油脂比较丰富的食物，在单位质量的油脂里面，比碳水化合物储存的能量更大。因此建议糖尿病患者要尽量避免过于肥腻的食物的摄入。
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