豆类包括大豆和其他豆类，为人类的重要食物之一，大豆单位重量所提供的热能虽然与粮谷类相近似，但其提供的蛋白质、脂类、无机盐和维生素等要比粮谷类高得多。而这些不同的豆制品所能给人体提供的不仅仅是蛋白质，还各有各的营养价值优势。
豆制品的营养价值：
1、常见的豆制品莫过于豆腐了，豆腐不仅容易吸收，还能促进肠胃蠕动从而减少便秘，起到预防便秘的效果。
2、豆皮中的铁元素和锌元素是豆制品中含量最高的，能够促进身体生长和儿童智力的发育，还能预防老年痴呆的发生。
3、豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用，同时具有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。
4、豆腐脑也是生活中俗称的豆花，具有补虚润燥、清肺化痰的功效，够减少人体对脂肪和胆固醇的吸收，起到控制血糖的效果。
吃豆制品的注意事项
1、豆制品中的蛋白质可以在一定程度上阻碍人体对铁元素的吸收，因此平时要注意控制豆制品的摄入量。
2、豆制品中含有的植物蛋白在代谢的过程中可能会产生代谢产物，会对肾脏造成一定的负担。
3、儿童群体应该尽量少食豆制品，以免阻碍机体对锌、铁等元素的吸收，影响身体的发育。
-
-
银川市第一人民医院 临床营养科
擅长：擅长于脑卒中、重...
-
-
天津市第三中心医院 营养科
擅长：对多种疾病(IC...
-
-
天津市第三中心医院 营养科
擅长：治疗临床危重症、...
-
-
长沙市中心医院 营养科
擅长：擅长内分泌专业及...
-
-
长沙市中心医院 营养科
擅长：擅长体重管理，对...
-
-
沈阳医学院奉天医院 营养科
擅长：通过营养素分析计...
-
-
重庆市肿瘤医院 营养科
擅长：主要从事肿瘤营养...
-
-
南方医科大学中西医结合医院 肝病科
擅长：医疗对慢性肝炎，...
-
-
核桃的营养价值
核桃是世界著名的“四大干果”之一，核桃仁含有多种的营养素，富含人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素及矿物质，还含有胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃最原始的产出地是亚洲西部的伊朗，是汉代张骞出使西域后带... 详细»
-
-
鲍鱼的营养价值
鲍鱼是一种比较昂贵的海鲜类食品，它的种类繁多，做法多样，食用起来十分美味可口，不仅如此，鲍鱼还具有非常高的营养价值，它含有很高的蛋白质和矿物质，可以帮助人体补充营养，强健身体，增强免疫力和抵抗力。 详细»
-
-
鱼子的营养价值
鱼子是当今世界上一的名贵食材之一，经济价值很高，有一勺鱼子一黄金的说法。鱼子为雌性鱼类未受精的卵子，未完全成熟，食用鱼子都是直接从鱼腹中取出，鱼子单体味体积较小的圆形，整体取出则为块状，一般是取出后制... 详细»
公众号
头条号
手机版