嘎鱼又叫做黄鳍鱼、黄腊丁，是一种喜欢栖息在缓流或静水中，以群居生活的鱼类。嘎鱼对环境的适应能力十分强，喜欢在弱光的条件下进行摄食和活动。
嘎鱼的营养价值
1、嘎鱼含有丰富的蛋白质，具有维持人体钠钾的平衡，并提高免疫力。嘎鱼还具有缓冲贫血和调节血压的作用，适量的食用嘎鱼有助于促进孩子的生长发育。
2、嘎鱼中富含铜元素，铜元素是保证人体健康不可或缺的微量营养素，对人体的心脏、肝脏、大脑等脏器，骨骼、皮肤、头发等组织，免疫、中枢神经和血液等系统的功能和发育起着重要的作用。
3、嘎鱼的肉质比较细嫩、味道较为鲜美，经常食用具有调中益阳、健脑、补血等保健作用，尤其是上学的青少年经常性的食用能够提高记忆力并促进大脑的发育和健康。
4、嘎鱼性味甘平，经常食用嘎鱼可以利尿消肿，对治疗水气浮肿具有较好的效果。嘎鱼还能调节人体的渗透压，维持人体的酸碱平衡，保持血压处于正常的水平，还可以增强人体神经肌肉的兴奋性。
5、嘎鱼对人体的脾胃具有益气的作用可，在制作嘎鱼的时候放入些许绿豆进行搭配可以改善人体消化不好的功能。同时，肠胃不好的人群可以食用嘎鱼来改善肠胃的功能。
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