龙须菜是一种不太常见的蔬菜，又名为江菜，线菜，发菜，是百合科天门冬属的一植物，为多年生藤状攀援生长的形态，其藤茎最长时可长至30-50米左右，因该蔬菜的嫩茎叶芽和胡须很像，且数量较多，所以名为龙须菜。说龙须菜不是很常见，是因为这一植物多为纯天然野生生长，人工种植的很少，在野生菜品中的地位很高，且龙须菜多生长于地势和环境较为恶劣的地方，不易寻找，但龙须菜的营养价值很高，还有一定药用价值。
一、龙须菜的营养价值和功效
1、龙须菜属于藻类植物，其中含有大量的胶质，是很多地方用来制作琼胶的主要原料，龙须菜中含有大量营养物质，其中，粗蛋白，粗纤维，甘露醇等物质含量较高，有一定的药用价值，有清热利尿，清理肠垢等功效。
2、龙须菜中的粗蛋白含量极高，且粗蛋白更容易被人体所吸收，常食用龙须菜能够很好的补充给人体所需的蛋白质。
3、龙须菜中含有大量的氨基酸物质，且种类多样，基本可满足人体所需的所有氨基酸，可大量补充人体日常活动所需氨基酸。
二、食用龙须菜的注意事项
1、对龙须菜过敏的患者不建议食用该蔬菜。
2、脾胃虚寒的患者尽量不要食用龙须菜。
3、食用龙须菜的量一次不宜过多。
-
-
上海市肺科医院 营养科
擅长：营养搭配
-
-
天津市宝坻区人民医院 营养科
擅长：于2006年始专...
-
-
成都市妇女儿童中心医院 营养科
擅长：擅长围产期营养管...
-
-
陕西省结核病防治院 营养科
擅长：肥胖、营养不良、...
-
-
山西省肿瘤医院 营养科
擅长：预防保健和人群营...
-
-
成都市妇女儿童中心医院 临床营养科
擅长：擅长营养健康教育...
-
-
南方医科大学中西医结合医院 针推康复科
擅长：医疗对面瘫、中风...
-
-
上海市肺科医院 胸外科
擅长：长期从事于胸外科...
-
-
廊坊市人民医院 儿一科
擅长：小儿内科各系统疾...
-
-
天津市宝坻区人民医院 急诊科
擅长：对危急重症疾病的...
-
-
南通市肿瘤医院 肿瘤外科
擅长：长期从事肿瘤普外...
-
-
陕西省结核病防治院 结核内科
擅长：各型结核病的诊治...
-
-
橄榄菜的营养价值
橄榄菜是使用芥菜腌制而成的一种风味小菜，这一小菜是源于中国广东地区的，可划入腌菜的系列之中。芥菜属于十字花科，为芸苔属一年生草本植物，最高可生长至150厘米左右，叶片上有小型叶刺，生鲜的芥菜还有一定的... 详细»
-
-
甘蓝菜的营养价值
每年春天市场上都有大量的甘蓝菜，而且价格不高，是生活中最常见的民用菜。甘蓝菜是一种很常见的食品，营养价值高，口感脆嫩，适合大多数人食用。它含有大量的维生素和花青素，既能补充人体，又具有抗氧化和抗衰老的... 详细»
-
-
大头菜的营养价值
大头菜是东北地区的俗称，该蔬菜在云南被称为莲花白，在我国其它地方被称为花菜、包菜、甘蓝等等。甘蓝最早源于古罗马和古希腊，其变种包括花椰菜、野甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝菜汤菜等等。大头菜既可以烹饪为清炒小... 详细»
公众号
头条号
手机版