蛋白质是人体所必需的一些营养物质，如果缺乏蛋白质，对健康是不利的，但是也需要注意，如果蛋白质过多的摄入是会造成发胖的，而且对身体健康也会造成反作用，所以对这些，物质的摄入也要讲究科学的方法，因为摄入过多容易引起水肿，或者是对身体造成损伤。
蛋白质摄入过多会令人发胖？
一些人为了提高肌肉量会采取高蛋白饮食方法，但是高蛋白饮食补充过量的蛋白质也可能会导致肥胖。碳水化合物、脂肪和蛋白质是能量的主要提供者，在这三者当中，碳水化合物承担最主要的供能角色，其次是脂肪，而蛋白质供能最少，仅占10-15%。当摄入过量的脂肪时，脂肪会先储存在体内以备不时之需。
蛋白质与脂肪不一样，它是一种“一次性”的营养，当摄入过量的蛋白质时候，蛋白质并不会存起来留着“下次”用，而会直接转化为脂肪，令人发胖。综上所述，在日常饮食中只要营养搭配合理即可，不需要额外补充蛋白质，否则蛋白质摄入过多也会导致肥胖问题出现。
蛋白质摄入过量还有什么危害？
1、摄入大量蛋白质十分容易出现水肿症状，水肿是因为过高蛋白以你的毒素进入人体之后破坏细胞正常结构，细胞膜受到感染之后渗透压平衡被打破，身体健康受到了影响。一般平衡没有保持，水分容易进入细胞之后出现水肿。细胞内过量蛋白质加以稀释。稀释是应付细胞内过剩物质的生理反应。添加水分固然能恢复渗透平衡，却也导致水肿。
2、摄入太多蛋白质，会导致膳食蛋白从身体索取的养分过多，大量补充蛋白质之后还容易导致人体在短时间之内新陈代谢速率增快，超过人体能够承担的范围会导致大量能量流失，不利于身体健康。
3、摄入过多蛋白质容易对人体造成刺激，需要更长时间去消化蛋白质，因此人很容易处于高度紧张状态，常常会焦虑，坐立难安。
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