猪皮的嘌呤含量中等。
猪皮属于动物内脏食材，食材的嘌呤可分为3个等级，低嘌呤食物（100g的食物中含小于25毫克的嘌呤）、中嘌呤食物（100g的食物的嘌呤含量在25毫克到150毫克之间）和高嘌呤食物（100g的食物的嘌呤含量在150毫克到1000毫克之间）。根据相关的资料得知，猪皮中含有一定的嘌呤，100克的猪皮，嘌呤含量在25毫克到150毫克之间，故猪皮的嘌呤含量中等。而当人体摄入了过量的嘌呤，有可能会代谢成为尿酸，进而引发高尿酸血症和痛风等疾病。
虽然猪皮嘌呤含量中等，但是并不意味着要禁食猪皮，可以适当食用猪皮。要注意的是，并非所有人都适合食用猪皮，对于高尿酸血症或痛风患者，应该控制猪皮的摄入量，以免加重病情。
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