嘌呤是人体的代谢产物，也是一种正常存在有机化合物，嘌呤在人体中主要是以嘌呤核苷酸的形式存在，可以帮助代谢，提供能量。由于嘌呤分解之后会影响尿酸，所以如果体内的嘌呤含量高，就会导致高尿酸，容易形成痛风等疾病，会影响人体的健康。
嘌呤含量高的食物
1、酒类的食物，比如像啤酒当中含有的嘌呤的量就会非常的高，如果经常大量的饮用啤酒，有可能会造成痛风的高发。
2、动物性食物的皮，在肉皮当中往往会含有非常丰富的嘌呤，另外动物性肉类熬制的肉汤，在肉汤当中也能够有很多的嘌呤的存在。
3、菌类的食物，比如像蘑菇、香菇、金针菇，这样的菌类食物熬制的汤中，往往会含有大量的嘌呤。
高嘌呤食物对身体的危害
1、痛风性关节炎，尿酸盐沉积在关节里，会引起急性炎性反应，痛风的发病过程中，尿酸钠结晶沉积于软组织，引起慢性炎症及纤维组织增生形成的结节肿，就会出现痛风石。
2、痛风性肾病，尿酸高会损害肾脏功能，诱发慢性肾病。痛风性肾病是由于血尿酸产生过多或排泄减少形成高尿酸血症所致的肾损害。严重时可能出现肾功能不全，发展为尿毒症、肾衰竭。
3、加重心血管疾病，目前研究发现痛风患者急性心梗的发病率比正常人高26%，高尿酸可显著增加冠心病、脑卒中等风险。
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