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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
芹菜叶汤是一道常见的健康食谱，具有许多益处。芹菜叶本身富含氨基酸、维生素C、钾、铁、钙等多种营养成分，具有许多保健功效，如降低胆固醇水平、促进消化、利尿、抗氧化等。
1.降低胆固醇水平：芹菜叶中含有丰富的纤维素和维生素C，这些成分有助于清除体内的胆固醇，防止动脉硬化和心血管疾病的发生。
2.促进消化：芹菜叶中的纤维素可以增加肠胃蠕动，促进食物的消化和吸收，缓解消化不良等胃肠道问题。
3.利尿：芹菜叶中的钾元素有助于促进体内废物和多余水分的排出，有助于清除体内毒素，缓解浮肿和其他排尿系统问题。
4.抗氧化：芹菜叶中含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，延缓细胞老化。
同时，芹菜叶汤也是一种低热量、低脂肪的食品，适合减肥或者控制体重的人群食用。在日常饮食中适当地加入芹菜叶汤，能够为健康带来更多的益处。
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