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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
莴笋是一种常见的蔬菜，而嘌呤是一种存在于食物中的物质，身体代谢后可能会转化为尿酸，根据相关研究，莴笋的嘌呤含量相对较低。
莴笋中的嘌呤主要是以腺苷酸的形式存在，这种形式的嘌呤在人体内的代谢速度相对较慢，不容易导致尿酸的升高，根据相关研究，每100克莴笋的嘌呤含量约为20毫克左右，与高嘌呤食物相比，如肉类和海鲜，莴笋的嘌呤含量可以说是非常低的，因此莴笋的嘌呤含量是不高的。
总的来说，莴笋的嘌呤含量并不高，对于大多数人来说，适量食用是没有问题的，但对于患有痛风和高尿酸血症等相关疾病的人来说，需要控制嘌呤的摄入量，包括莴笋在内的所有含嘌呤食物。
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