木耳是一种常见的食用菌类，其营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，一般不建议生吃木耳。
木耳生长在树木上，采摘时需要将其从树干上剥离下来。由于木耳生长在潮湿的环境中，采摘后容易受到细菌和其他微生物的污染。因此，为了保证食品安全，一般建议将木耳煮熟或炒熟后再食用。此外，生吃木耳可能会对人体健康造成一定的危害。一方面，生吃木耳可能会导致食物中毒。因为木耳中含有一种叫做卟啉的物质，这种物质在人体内会形成一种叫做卟啉尿症的疾病，严重时甚至会导致死亡。另一方面，生吃木耳还可能会引起过敏反应。有些人对木耳中的某些成分过敏，如果生吃的话，就容易引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。
在饮食过程中，始终要注意食品安全和营养的均衡，才能保持身体健康。
-
-
云南省第二人民医院 临床营养科
擅长：擅长于胰腺、肝胆...
-
-
成都市妇女儿童中心医院 营养科
擅长：擅长围产期营养管...
-
-
四川省妇幼保健院 临床营养科
擅长：孕期营养、体重管...
-
-
洛阳市中心医院 营养科
擅长：擅长糖尿病、肿瘤...
-
-
桂林第二人民医院 营养科
擅长：擅长妇产科疾病的...
-
-
湖北省肿瘤医院 营养科
擅长：在肿瘤病人的营养...
-
-
安徽省第二人民医院 营养科
擅长：擅长危重症患者的...
-
-
成都市公共卫生临床医疗中心 营养科
擅长：营养师
-
-
邢台医专第二附属医院 营养科
擅长：肥胖症、代谢综合...
-
-
山东省肿瘤医院 妇科肿瘤一病区
擅长：妇科恶性肿瘤的综...
-
-
江西省肿瘤医院 腹部肿瘤外科一病区
擅长：熟练掌握普外科疾...
-
-
湖南省肿瘤医院 胃十二指肠胰腺外科
擅长：擅长胃肠、胰腺及...
-
-
木耳能凉拌生吃吗
木耳不能凉拌生吃。新鲜的木耳中含有一定量的卟啉物质，具有光敏性，生吃后随血液循坏分布到人体表皮细胞中，经日光照射容易引起日光性皮炎。另外，生的木耳浸泡后仍附着大量的细菌、微生物等，进食可能会导致人体出... 详细»
-
-
黑木耳能够生吃吗
黑木耳是可以适当生吃的，但必须是晒干后泡发的黑木耳才可以生吃。如果刚刚摘下来的黑木耳是不能够生吃的，因为里面会有一定的毒素，主要是一种卟啉的特殊物质，进入人体后，在阳光的照射下就会导致皮肤发痒，出现局... 详细»
-
-
黄油可以生吃吗
黄油是一种脂肪类食物，主要由奶油制成，含有丰富的动物脂肪和乳脂酸。从食品安全的角度来看，黄油是可以生吃的。油主要由脂肪组成，其中饱和脂肪酸含量较高。此外，黄油还含有一定量的水分、蛋白质、维生素A、D、... 详细»
公众号
头条号
百家号