葵瓜子是一种常见的零食，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素、碳水化合物等营养成分。
1.蛋白质：葵瓜子是一种良好的蛋白质来源。每100克葵瓜子中含有约20克蛋白质，对于维持人体肌肉组织的生长和修复至关重要。蛋白质是人体的主要组成物质，也是构成骨骼、肌肉、皮肤和骨骼的必需营养成分。
2.脂肪：瓜子富含健康的脂肪。约100克葵瓜子含有30克脂肪，这些脂肪主要是多不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。
3.矿物质：葵瓜子还含有丰富的矿物质和，矿物质如钙、磷、铁、锌等，对于维持人体正常的骨骼和牙齿发育、血液凝固、神经传导等功能具有重要作用。
4.维生素：如维生素E、维生素B1等，对于抗氧化、保护视力、促进新陈代谢等也具有重要作用。
5.碳水化合物质：含有丰富的碳水化合物质，是一种提供碳水化合物的来源，碳水化合物是人体主要的能量来源，可以提供持久的能量。
瓜子是一种营养丰富的食品，适量食用对人体健康有益。但是，任何食品都应适量食用，过量或不当的食用都可能对健康产生不良影响。
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