翘嘴鱼不仅肉质鲜美，营养丰富，而且具有很高的药用价值。下面详细介绍一下翘嘴鱼的营养价值和功效。
1、含有蛋白质：每100克翘嘴鱼肉中就含有20克左右的蛋白质，是猪肉、牛肉的两倍多。而且翘嘴鱼的蛋白质质量很高，氨基酸组成比较完整，易于人体消化吸收。
2、含有不饱和脂肪酸：这些不饱和脂肪酸主要包括亚油酸、亚麻酸等，对人体有很好的保健作用。它们可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病。
3、含有微量元素和维生素：如钙、磷、铁、锌、硒、维生素A、维生素D等。这些元素和维生素对人体的生长发育、骨骼健康、免疫力提高等都有重要作用。
4、具有药用价值：在中医中翘嘴鱼被认为有补中益气、清热解毒、滋阴养血的功效。对于身体虚弱、营养不良、病后康复等有很好的调理作用。
虽然翘嘴鱼的营养价值和功效很高，但是也要注意适量食用。因为翘嘴鱼中含有一定的胆固醇，过量食用可能会对血脂产生影响。特别是对于高血脂、高血压、冠心病等疾病患者，更应该在医生的指导下适量食用。
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