死甲鱼是指在新鲜状态下死亡的甲鱼。死甲鱼不能吃的，原因有营养价值降低、携带寄生虫、影响消化、食物中毒等。
1、营养价值降低：甲鱼死亡后，其体内的营养成分会逐渐流失和被破坏。蛋白质会变性，维生素和矿物质也会受到损失，使甲鱼原本的营养价值大幅降低，无法为人体提供足够的营养支持。
2、携带寄生虫：活甲鱼本身可能携带寄生虫，在其死亡后，寄生虫可能会繁殖和扩散。食用后，容易导致寄生虫感染，对人体健康造成威胁。
3、影响消化：死甲鱼的肉质会发生变化，变得难以消化。食用后可能会加重胃肠道的负担，导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。
4、食物中毒：甲鱼死后，其体内的细菌会迅速繁殖，分解甲鱼的蛋白质，产生各种有毒物质，如组胺、尸胺等。可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状。
如果食用死甲鱼后出现身体不适，应立即停止进食，并尽快就医，进行及时有效的治疗。
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