碳水化合物和脂肪都是人体在日常生活中需要摄入的营养物质。相比较之下，脂肪更容易发胖。
碳水化合物是人体最主要的能量来源，其消化吸收速度相对较快，会在短时间内提供能量。如果碳水化合物的摄入量过多，身体无法及时将多余的能量消耗完毕，就会将其转化为葡萄糖，再储存为脂肪。从而导致体重增加。而脂肪的能量密度比碳水化合物更高，同时消化吸收速度较慢，过多摄入脂肪后会更容易在体内堆积，造成体重增加。此外，脂肪还含有较高的热量，每克脂肪提供的热量是碳水化合物的两倍，因此，从能量密度和消化速度来看，脂肪的发胖效果更显著。
因此，在日常饮食中，需要适量控制碳水化合物和脂肪的摄入，保持合理的营养均衡，以防止身体发胖。
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