豆腐脑是一种传统的中国美食，由豆浆凝固而成。不仅口感鲜美，而且营养丰富。以下是豆腐脑的详细营养价值分析：
1.蛋白质：豆腐脑是植物性蛋白质的良好来源。每100克豆腐脑含有约8克蛋白质，其中包含人体所需的9种必需氨基酸。这些氨基酸对于维持身体健康和促进肌肉生长至关重要。
2.脂肪：豆腐脑中的脂肪含量较低，每100克豆腐脑只含有约4克脂肪。这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
3.碳水化合物：豆腐脑中的碳水化合物含量较低，每100克豆腐脑只含有约2克碳水化合物。这些碳水化合物主要是膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4.矿物质：豆腐脑富含钙、磷、铁等矿物质。每100克豆腐脑含有约150毫克钙，这对于维持骨骼健康和预防骨质疏松症非常重要。此外，豆腐脑还含有丰富的磷和铁，有助于促进血液循环和提高免疫力。
5.维生素：豆腐脑富含维生素B群，包括维生素B1、B2、B6和B12。这些维生素对于维持神经系统正常运作、促进新陈代谢和预防贫血非常重要。此外，豆腐脑还含有维生素E，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤。
豆腐脑适合各种人群食用，尤其适合素食者和需要控制体重的人群。
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豆腐脑有什么营养价值
豆腐脑是一道著名的传统小吃，自汉朝流传至今。《故都食物百咏》中写道：“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”豆腐脑是制作豆腐的中间产物，需要将黄豆浸泡4-8小时不等，然后按... 详细»
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豆腐脑的营养价值
豆腐脑是一道比较著名的传统小吃，主要是由黄豆经过加工制作而成的，味道嫩滑可口，口感细腻，而且它还具有十分丰富的营养价值，可以帮助人们补充蛋白质、钙以及多种微量元素，促进骨骼的生长发育，对于人体十分有益... 详细»
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豆腐脑的营养价值
豆腐是自汉朝便出现的一道传统小吃，传承久远，豆腐脑并非某一地方独有的地方小吃，而是在全国各地皆有遍布，且地域不同，做出来的豆腐脑口味为也不同，比如以北的东北等地喜好食咸味儿豆腐脑，而以南的沿海地区喜好... 详细»
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