鱼是一种非常健康的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，鱼的胆固醇含量因鱼的种类而异，不同类型的鱼所含的胆固醇含量并不相同。
1、胆固醇含量较高的鱼：比如鱿鱼、乌贼、鳗鱼等。通常富含脂肪，过量食用可能会对血脂产生不利影响。对于本身血脂较高的人群，过多摄入可能加重病情，增加心血管疾病的风险。
2、胆固醇含量较低的鱼：大多数淡水鱼的胆固醇含量较低，像草鱼、鲫鱼、鲤鱼等。富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。适量食用不仅不会增加胆固醇负担，还有助于补充人体所需的营养，对健康有益。对于需要控制胆固醇摄入的人群，是较好的蛋白质来源选择。
高胆固醇患者需谨慎选择。尽量多食用低胆固醇鱼类，控制摄入量，避免胆固醇超标，影响健康。
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