赖氨酸和锌是人体必需的营养素，在维持身体健康方面起着重要作用，症状有生长迟缓、脱发、皮肤炎症、生殖系统发育不全等。
1、生长迟缓：赖氨酸参与人体蛋白质的合成，锌对生长激素的合成和分泌有调节作用，缺乏赖氨酸和锌会影响蛋白质的正常合成以及生长激素的作用，导致骨骼、肌肉等组织的生长发育迟缓，表现为身高、体重增长缓慢。
2、脱发：头发的主要成分是角蛋白，赖氨酸是合成角蛋白的重要氨基酸，锌也参与蛋白质和核酸的代谢，对毛囊的正常生长和头发的稳固有重要作用。缺乏时，头发的生长和稳固受到影响，容易出现脱发。
3、皮肤炎症：赖氨酸有助于维持皮肤的正常结构和功能，锌参与免疫调节和抗氧化，缺乏这两种营养素，皮肤的屏障功能减弱，容易受到病原体的侵袭，引发炎症反应，如湿疹、痤疮等。
4、生殖系统发育不全：赖氨酸和锌在生殖系统的发育和功能维持中起着关键作用，参与性激素的合成和分泌，以及生殖器官的发育，缺乏会导致生殖器官发育不良，影响生殖功能。
出现赖氨酸和锌缺乏相关症状应及时就医，进行检测和评估，在医生指导下补充。
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