鳕鱼是一种营养丰富的食品，其肉质细嫩，味道鲜美具体的营养价值、功效、副作用如下：
1、营养价值：鳕鱼富含优质蛋白质和多种必需氨基酸，例如赖氨酸和色氨酸，对人体生长发育和维持身体组织有重要作用。此外，鳕鱼富含不饱和脂肪酸，特别是欧米茄-3脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。而且，鳕鱼还含有丰富的维生素A、B族维生素和矿物质如钙、磷、铁等，有助于增强免疫力、促进钙的吸收和骨骼健康。
2、功效：鳕鱼可以帮助降低血压和胆固醇，预防心血管疾病。其次，鳕鱼中的欧米茄-3脂肪酸对大脑和视觉的发育有重要影响，尤其对孕妇和婴幼儿更为重要。此外，鳕鱼的富含维生素A有助于改善视力，维生素D有助于增强骨骼健康。
3、副作用：鳕鱼中含有重金属汞，长期食用可能对人体造成损害。因此孕妇和幼儿应该限制食用鳕鱼，特别是大型鳕鱼。其次，鳕鱼中的亚硝酸盐含量较高，食用过多可能对健康造成危害。此外，鳕鱼的发育过程中可能受到环境污染，导致其体内寄生虫和细菌的含量较高，因此一定要确保食用鳕鱼熟透。
鳕鱼是一种非常健康的食品，但是需要注意选择来自安全水域的产品，并注意适量食用。如果有任何疑虑或担忧，请咨询医生或营养师的建议。
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