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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
茯苓，山药和大米是三种常见的食材，它们都有着丰富的营养成分和药用价值。将它们一起煮粥不仅可以增添口感，还能够提升粥的营养价值，使其成为一道养生美食。
茯苓，又称茯神、茯苓芝，是一种常见的中药材，具有利尿、化痰、镇静等功效。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素等，有助于调节人体的水盐代谢，具有保健功效。
山药，又称淮山、薯蓣，是一种常见的蔬菜，也具有药用价值。它富含蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维等，可以滋阴养胃，补脾益肺，对于脾胃虚弱、体质虚弱的人群具有较好的滋补效果。
大米是日常生活中常见的主食，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等，是人们日常能量供给的重要来源。
将茯苓、山药和大米一起煮粥，不仅可以将它们的营养成分充分地释放出来，还可以相互搭配，形成互补的效果。比如，茯苓可以帮助人体排出多余的水分，山药可以滋阴养胃，而大米则可以提供足够的能量。
此外，这种组合还有利于增进食欲、调理脾胃、滋补身体，有助于改善体质虚弱、脾胃不和、食欲不振等问题。因此，将茯苓、山药和大米一起煮粥，可以被视为一种既美味又营养的食谱。
总的来说，茯苓、山药和大米是一组非常适合搭配煮粥的食材，它们的药用价值和营养成分可以相互协同，形成多种保健效果。因此，建议大家可以尝试将它们一起搭配煮粥，不仅能增加饮食的多样性，还能够增强身体的免疫力和抵抗力。
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