糖尿病患者日常应养成低盐、低脂、低糖的饮食习惯，热量的摄入可以根据体重和每天的劳动量来计算。每天摄入的总热量中，有50%到60%主要由碳水化合物提供，如大米、面类。荞麦面条属于碳水化合物，患者是可以食用，其升糖生成指数并不高，不会造成餐后血糖波动多大，但患者在食用的量上还是必须控制。
糖尿病人可以吃荞麦面条吗：
荞麦面条中所含的营养成分能止咳、清热解毒，对糖尿病患者有很大的助益。虽然面食中的碳水化合物含量相对较高，但荞麦面条中的膳食纤维含量十分丰富，可以延缓餐后血糖的上升速度，促进胃肠蠕动，能有效预防糖尿病患者出现便秘。吃荞麦面条还能降低血糖，其含有的转氨酶能清除血液中的胆固醇，使血液更加纯净，促进糖类的自然分解，因此，荞麦面条具有间接的降低血糖作用。
糖尿病人吃荞麦面条时要注意什么：
1、尽可能少放油：煮面时，注意少放油，加入太多的油会让热量升高，身体吸收太多的热量，容易造成血糖波动。
2、搭配绿色蔬菜：吃荞麦面条时，可以适当搭配一些绿色蔬菜。蔬菜中的膳食纤维很高，再加上荞麦面条中的纤维，可以有效延缓餐后血糖的上升速度。
3、不要喝面汤：面条中的碳水化合物会在烹饪时沉积在汤里，所以吃没有汤的面条可以避免摄入过多的碳水化合物。
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