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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
糖尿病患者可以少量食用橄榄油，橄榄油是从橄榄果中榨出来的一种油类，而且被认为是最适合人体食用的油。因为在西方国家之内是可被誉为液体黄金的一种油类，具有美容保健等功效例如它可以防辐射、抗衰老、改善消化系统功能，所以糖尿病患者在凉拌菜的时候是可以少量食用的。
但是一定要注意患有了糖尿病之后就不建议糖尿病患者，低盐低脂糖尿病饮食了，低脂也要求患者进食的食物要少油。
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