碱性食物指的是食物经体内代谢消化后，其代谢产物含有丰富的钙、镁、钠、钾等阳离子，即为碱性食物。碱性食物又分为强碱性、中碱性和弱碱性食物三类。
弱碱性的蔬菜包括有芦笋、玉米、黑木耳、香菇、茄子、南瓜、辣椒、山药、莲菜、番茄。
中碱性的食物包括秋葵、芹菜、生菜、苦瓜、大白菜、红萝卜、芋头、百合。
强碱性的食物包括有黄瓜、海带、紫菜、花椰菜、大蒜、茼蒿、魔芋、油菜、小白菜等。
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碱性蔬菜有哪些
碱性食品是指燃烧后获得的灰分的化学成分主要由钾，钠，钙，镁等元素组成，当溶解在水中时，形成碱性溶液，这些食物包括各种蔬菜，水果，豆类和牛奶，杏仁，栗子等在类别中。在健康状态下，人体通常不受食物摄入，导... 详细»
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一般常见的碱性蔬菜按中医的四气五味来分，首先寒性的食物：马齿苋、番茄、佛手瓜、西葫菜瓜、竹笋、海带等。属于凉性的碱性蔬菜：有莲藕、茨菇、紫菜头、萝卜、茄子、莴苣、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金... 详细»
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碱性蔬菜有哪些
碱性食物是一种能够通过人体的消化和吸收之后代谢产生的物质为碱性物质的食物，食物的酸碱性通常会通过食物中所具有的矿物质的种类以及含量来决定，而不是由食物的口味所决定的。而在生活中，大部分的人对于食物酸碱... 详细»
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