白蛋白和蛋白质区别比较多，如来源、所处位置、作用、构成、正常参考值等。
1、来源：白蛋白通常是通过肝脏合成，蛋白质主要是通过食物摄取。
2、所处位置：白蛋白通常是在身体的血浆里面，蛋白质是组成细胞、组织的重要成分。
3、作用：白蛋白在维持血浆胶体渗透压方面具有重要的作用。蛋白质的作用是促进身体生长发育，参与身体的物质代谢。
4、构成：白蛋白是蛋白质的一种，是人体内含量最多的一种蛋白质。但是蛋白质里面并不只有白蛋白，还有球蛋白。
5、正常参考值：血清白蛋白的正常参考值是35-50g/L（3.5-5.0g/dl）。身体蛋白质的正常参考值是30~60g/L。
综上是白蛋白和蛋白质的区别，如果需要对蛋白质和蛋白质含量作出检查，需要到医院普通内科就医。
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