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梅卫义 副主任医师 副教授 中山大学附属第一医院东院 心血管内科
三高主要是指高血糖、高血脂、高血压，如果三高没有引起肾脏功能的损伤，那么是可以适当的吃一些蚕豆的，但是一定要注意量的控制，一般每次吃蚕豆量大概在200克左右。
一般在中午或者是早餐进食不建议晚餐后进食，因为可能会导致热量堆积；此外在蚕豆的选择上面注意，一般主要是以清蒸或者是以其他的烹调方式，避免选用油炸蚕豆；。
此外还需要注意的是，对于三高患者，如果已经合并出现靶器官功能的损伤，特别是肾脏功能不全，已经出现尿蛋白和肌酐水平升高，尽量避免禁食蚕豆，因为植物蛋白可能会导致肾脏功能加重，引起肾脏功能进一步恶化。当然，有G6PD缺乏的人是不能吃蚕豆的，以免引起溶血。
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