近年来，以温室大棚的方式来种植蔬菜的情况越来越多，不仅在城市中，就是在相应的农业基地上，这种棚子菜的方式都已经被采取。
蔬菜一般都有自己的生长期，四季中，夏季的豆角，黄瓜，初秋的花生，入冬的白菜，这都是恒古不变的定律。而随着人类对自然探索的加深，大棚应运而生，由于大棚可以自动调温满足植物生长需要。从而使得我们一年四季都可以品尝到不同季节的蔬菜，比如本应夏季生长的西红柿，也可以在冬季的饭桌上见到，这给人们的生活带来了好滋味好享受。而且现在很多人也喜欢吃棚子菜，那吃棚子菜有什么好处呢？
蔬菜的品质包括卫生品质、营养品质、和口感品质三个方面。下面给大家解释吃棚子菜在这三个各方面的好处。
1、从蔬菜营养品质的角度来看，大棚菜与露地生产的蔬菜相比，温室更易于对蔬菜生长的湿度、温度、光照、二氧化碳和水肥等环境要素进行调节与控制，使温室蔬菜的品质更加易于保证，营养吸收更加均衡。温室的水肥管理可以根据需求人为调控，尤其是通过调节微量元素来提高蔬菜矿物质和各种维生素含量，大大提升蔬菜品质；同时，通过采用变温管理、光环境调控、增施二氧化碳等环境调控措施也能够显著提高蔬菜的营养品质。
2、在卫生品质调控方面，相比于露地生产的蔬菜，温室病虫害的防治则更加简单方便。温室拥有相对封闭的内部环境，可以通过防虫网等隔绝措施效阻止外界病虫害的入侵，大大降低蔬菜病虫害的发生率，同时温室内部还可采用各种物理措施诱杀害虫，大大减少农药的使用量和使用次数。并且，温室还可采用无土栽培，大大减少土壤连作障碍以及根际病虫害的发生概率，有效保证蔬菜的安全品质。
3、至于口感等外在感官品质，在温室条件下茎叶类蔬菜的纤维化程度显著降低，吃起来更脆嫩。当然，有些蔬菜（尤其是果菜）由于温室条件下生育期相对较短、温差相对较小等原因往往会造成口感方面与露地蔬菜之间有一定差距，但可以通过环境与营养调控等措施，解决这些问题，保障温室蔬菜的品质优于露地。
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