我国癌症高发，是因为隔夜菜吃太多？这4种隔夜食物真的要少吃

癌症高发原因是什么？需要去了解，这类严重疾病来势汹汹，早期又很难察觉到疾病苗头，如果等到病情严重，健康受威胁时才警惕，为时已晚。其中许多人说隔夜菜吃多了，癌症患病率增高，因为隔夜菜不安全，会产生对健康不利的物质，应该趁新鲜吃，注重饮食安全，是真的吗？

关于癌症高发原因大多数人不清楚，而饮食方法错误，摄入对健康不利的物质，确实会增加癌症的患病率，其中部分类型隔夜菜有风险，特别是那些不耐保存，又会产生亚硝酸盐的隔夜菜，尽量少吃，否则长时间有这种不良饮食行为，加上其他不良因素共同作用，癌症会高发。

当然，癌症还和遗传，环境因素有关，另外，长时间接触放射线或者某些疾病被耽误，随着疾病不断发展也有癌变的风险。诱发的原因很多，不只是饮食错误。

哪些隔夜食物要少吃？

1、海鲜

有的隔夜食物应该少吃，例如隔夜海鲜。海鲜讲究的是新鲜，捕捞上岸，送上餐桌，时间越短越新鲜，可以感受海底的美味，无论是贝壳、深海鱼还是螃蟹，新鲜食吃起来都很鲜甜。

但在隔夜之后这类蛋白质含量丰富的食物容易变质，吃了不新鲜的海鲜，有食物中毒风险，可能会呕吐、腹痛、腹泻。为了健康考虑，海鲜应该趁新鲜吃。

2、蔬菜

绿叶蔬菜是日常饮食中不可缺少的一部分，因为蔬菜可以提供多种营养，特别是维生素、微量元素、膳食纤维，多吃蔬菜不容易提供太多能量，还能增强抵抗力，加速粪便排泄。

但绿叶蔬菜不能放到隔夜吃，容易产生对健康不利的亚硝酸盐，长时间获取过多亚硝酸盐，癌症患病风险增高。绿叶蔬菜每次购买的量把控好，不要太过节俭。

3、牛奶

乳制品不宜放到隔夜吃，其中鲜牛奶应该趁新鲜喝，无论是刚挤出来的牛奶还是盒装有灭菌的纯牛奶，都应该短时间内喝掉。

盒装牛奶虽然有六个月左右的保质期，但在打开后就不耐保存，如果放到隔夜再喝，牛奶蛋白质含量丰富，会变质，不新鲜，喝了这样的牛奶不仅无法获取营养，还会给消化系统健康构成威胁，是许多人喝完牛奶拉肚子，腹痛的原因。

4、豆制品

为了健康考虑，可不要总吃隔夜的豆制品。豆制品有多种代表，豆皮、豆浆、豆腐等是用大豆为原材料做成的食物，可以提供人体需要的植物蛋白，多种维生素、矿物质、微量元素。

每天在饮食中适当吃豆类食物，可以增强免疫能力，提高器官功能，还有辅助调节内分泌的作用。但豆制品不耐保存，不要隔夜吃，原因是蛋白质含量丰富。

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