经过腌制、乳化、高温蒸煮等多层加工制成。火腿肠的危害主要有以下几方面：
1、火腿肠是一种肉类加工食品，主要原料是畜禽的肉。并在其中加入其它的辅佐性调料，比如淀粉、植物蛋白粉等，然后再加入调味品，比如食盐、糖、酒、味精等，是一类高热量的食物，不利于身体的健康，吃多了容易引起肥胖等不良症状。
2、火腿肠在加工过程中加入了一种名叫亚硝酸的致癌物质，可能会增加患癌的风险。
3、火腿肠中的食物添加剂使用过多，另外一些不能保证食品安全的黑心厂家事故也经常发生，比如瘦肉精事件，也不利于人体健康
需要注意，火腿肠不能多吃，而且其营养成分较低，也不能只靠火腿肠来当做食物，还应补充新鲜的蔬菜和水果，保持营养均衡。
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火腿肠的危害
火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂、调味品、香料、改良剂、防腐剂等物质腌制制成的，火腿肠的危害主要有以下几点。1、易长胖：火腿肠的热量很高，且是加工后的肉类食品，营养已被损失了很多，食用易导致发胖... 详细»
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火腿肠的功效与作用
火腿肠含有人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物，同时也含有各种矿物质和维生素等营养，摄入后具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，是一种常见的快餐食品。其含有丰富的蛋白质和适度的脂肪，能够益肾壮阳、固骨... 详细»
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过期火腿肠能吃吗
火腿肠过期之后是不能吃的，因为火腿肠本身就是一些肉制品，如果过了保质期，就会滋生出大量的细菌和微生物，并且还有一些毒素食用后可能会导致大量致病菌的产生，然后一些毒素的积聚，最终可能会导致食物的中毒，出... 详细»
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