开水冲鸡蛋能喝吗还有什么好处

病情描述：因为晚上在宿舍和宿友们一块儿打闹。我不小心从床上摔了下来，导致我的左胳膊骨折。最近一直在家休养。母亲一直让我开水冲鸡蛋去喝。我特别想知道开水冲鸡蛋能喝吗还有什么好处？

医生回答 (2)

张艳凯 副主任医师
开封市中心医院三级甲等

病情分析：

关于开水冲鸡蛋能否喝需要根据具体情况分析：

一、不能喝：鸡蛋中可能会存在沙门氏菌，这种菌在75度以上的高温保持30秒以上才能够被杀灭，开水冲鸡蛋时可能因温度不够或冲烫的时间不够导致沙门氏菌不能被杀灭，食用后有可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

二、能喝：开水冲鸡蛋中还含有丰富的蛋白质、氨基酸以及微量元素，易被人体消化吸收，长期食用可增强机体免疫力，对于缓解便秘还有一定的好处。其好处包括：

1.营养丰富：鸡蛋是一种高蛋白、高营养的食物，含有维生素A、B、D、E、K和矿物质如铁、锌、硒等。通过开水冲鸡蛋，可以更好地吸收和利用这些营养物质。

2.提供优质蛋白质：鸡蛋中的蛋白质是人体必需的重要营养物质，可以帮助维持肌肉、组织和骨骼的健康，并参与身体机能的正常运作。适量摄入蛋白质有助于增强免疫力和提供能量。

3.改善消化吸收：通过烹饪鸡蛋，破坏了其中的抗营养因子，使鸡蛋中的营养更易于人体吸收。烹饪还使蛋白质的结构变得更易消化，提高蛋白质的利用率。

4.促进代谢：鸡蛋中的磷脂类物质可以帮助体内脂肪代谢，促进胆固醇的降解。此外，鸡蛋中的维生素B群和矿物质也有助于促进新陈代谢，维持身体的正常功能。

由于每个人的身体状况和胃肠功能不同，建议在饮食过程中根据个人体验和医生建议进行调整。
韩文生 医师
东营市河口区人民医院二级甲等

病情分析：

其实开水冲鸡蛋是一种不好的习惯，毕竟开水不会把鸡蛋弄熟了，有的时候还是生的这样，鸡蛋里面的病菌就会吃到身体里去。我不要这样，最好还是打一个鸡蛋汤把水烧开了再说。这样的话就没有什么病菌了。这就说明开水冲鸡蛋没有什么好处。不要这样食用。