脂肪酸分类
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病情分析:
脂肪酸可分为短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸。根据碳链的长度,脂肪酸还可分为碳原子数小于6的短链脂肪酸,也称为挥发性脂肪酸。中链脂肪酸是指碳链上有6~12个碳原子的脂肪酸,主要成分是辛酸和癸酸酸。长链脂肪酸在碳链中有超过12个碳原子。大多数食物都含有长链脂肪酸。
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商鹏程 主治医师
烟台市芝罘区黄务中心卫生院 一级甲等
脂肪酸的化学结构定义为具有长烃链的羧酸。一般来说,它是人体甘油三酯的一种成分,其功能是为人体储存和提供能量。动植物脂肪酸中含有16~18个碳原子,常见的脂肪酸有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等。脂肪酸根据其包含的双键数量分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。根据它是否能在人体内合成,它可分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸。必需脂肪酸是人体需要但自身不能合成的脂肪酸,包括亚油酸、亚麻酸等。
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