脂肪和脂肪酸
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病情分析：
脂肪可溶于有机溶剂，但是不溶于水，低级的脂肪酸可以溶于水。脂肪包含脂肪酸。脂肪在脂肪酶的作用下可以分解成甘油和脂肪酸。脂肪酸是脂肪的水解产物，三分子的脂肪酸和一分子的甘油可以组成脂肪。脂肪酸在氧的催化下，可以分解成二氧化碳和水并释放出大量的能量，是人体能量的主要来源之一。
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病情分析：
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，脂肪含有脂肪酸，不溶于水，可溶于各种有机溶剂，存在于人体和动物的皮下组织中，是一种储存能量的物质。脂肪酸是最简单的脂肪，在氧气的催化下可以被氧化分解成二氧化碳和水，释放出大量的能量，脂肪酸是人体的主要能量来源之一，广泛用于日常化妆品、油漆、油漆、橡胶等。
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