煮鸡蛋需要几分钟
病情描述：我每天早上起来都想要自己煮一个鸡蛋。请问煮鸡蛋需要几分钟呢？
医生回答 (2)
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病情分析：
煮鸡蛋需要五到六分钟。烹调时间过长，蛋内会发生一系列化学变化，蛋白质结构变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，变得难以消化。加热时间过长，会形成不易被人体吸收的硫化物，营养物质流失，带壳煮鸡蛋的营养价值比较高，一般早上吃一两个鸡蛋，可以满足人体的日常需要。
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商鹏程 主治医师
烟台市芝罘区黄务中心卫生院 一级甲等
带壳煮鸡蛋通常煮5到6分钟。如果烹饪时间太长，鸡蛋内部会发生一系列化学变化。蛋白质的结构将变得紧密，并且不容易与胃液中的蛋白质消化酶接触。它将变得更加难以消化。如果加热时间过长，人体不易吸收的硫化物就会形成，营养也会流失。带壳煮鸡蛋的营养价值相对较高。一般来说，早上吃一到两个鸡蛋，可以满足人体一天的需要。然而，体质过敏或高胆固醇的人建议少吃点。
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