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谭妙莲 副主任医师
简介：特别擅长并从事临床营养、感染控制、疾病预防以及职工保健工作
并不是吃植物油就是健康的。
植物油含脂肪酸，分为饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，以及单脂肪酸和单不饱和脂肪酸。
有些植物油含饱和脂肪酸比较多，类似于动物油脂，比如棕榈油、椰子油等，它的饱和脂肪酸含量可能比较多。而且被处理过的植物油，叫作氢化油，这个是高温处理的；氢化油处理得不好，会产生很多反式脂肪酸，是对健康不利的；氢化油用于很多点心、蛋糕制作，一般会制作一些饮食的成品和半成品。
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猪油和植物油能不能混合食用
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