喝蜂蜜水是有一定的降火的作用，但降火降的主要是虚火。
蜂蜜采用的大多数是百花之蜜，没有具体的区分，性味偏甘，主要是有补益的作用，有养五脏、补虚损的作用，用于补虚、润燥、解毒等功效。
临床上或者是生活中，因为不同的花粉的来源，功效可能有区别。喝蜂蜜水有一定的滋阴润燥，从而起到一定的解毒的作用，但当蜂蜜是特定的，比如槐花蜜，或者是特别有降火、解毒的花粉的时候，可能就相对偏清肺、清热润肠的作用。
蜂蜜含有的葡萄糖、果糖或者矿物质，是可以很好的缓解疲劳和补充身体的营养成分。但注意，如果大家想要稍微有润燥去火的作用，可以用低于60度以下的水来泡，甚至是用凉开水来泡，是更有帮助的。
蜂蜜的品种比较多，对岭南地区来说，常见的蜂蜜有荔枝蜜。荔枝蜜含有比较丰富的维生素E、铁元素，对身体的滋补的作用相对偏高；而龙眼蜜也是很常见的，它也是含有比较丰富的矿物质，对身体会有更好的帮助，主要偏重于养血安神的作用。
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